Zapomniałeś hasła? |

Sylabus przedmiotu

Drukuj
Przedmiot: Wykład monograficzny
Kierunek: Chemia, II stopień [4 sem], stacjonarny, ogólnoakademicki, rozpoczęty w: 2013
Specjalność: fizykochemiczno-teoretyczna
Tytuł lub szczegółowa nazwa przedmiotu: Fizykochemia granic faz z elementami chemii fizycznej
Rok/Semestr: II/3
Liczba godzin: 30,0
Nauczyciel: Wiącek Agnieszka, dr
Forma zajęć: wykład
Rodzaj zaliczenia: egzamin
Punkty ECTS: 5,0
Godzinowe ekwiwalenty punktów ECTS (łączna liczba godzin w semestrze):
0 Godziny kontaktowe z prowadzącym zajęcia realizowane w formie konsultacji
30,0 Godziny kontaktowe z prowadzącym zajęcia realizowane w formie zajęć dydaktycznych
0 Przygotowanie się studenta do zajęć dydaktycznych
0 Przygotowanie się studenta do zaliczeń i/lub egzaminów
0 Studiowanie przez studenta literatury przedmiotu
Poziom trudności: zaawansowany
Wstępne wymagania:

W wyniku przeprowadzonych zajęć student powinien być w stanie:

1. Definiować pojęcia: napięcie powierzchniowe, emulsja, mikroemulsja, rodzaj emulsji, parametry charakteryzujące stabilność emulsji, HLB, pojęcie zwilżalności, kąt zwilżania, zjawiska elektrokinetyczne; potencjał dzeta, biosurfaktant, biopolimer.

2. Opisywać zjawiska elektryczne na granicy faz, teorie budowy podwójnej warstwy elektrycznej;

3. Objaśnić: teorię DLVO wykorzystywaną do opisu stabilności dyspersji, warunki procesu zwilżania metodą TLW, zakres stosowalności kąta zwilżania do opisu adsorbentów porowatych, metody pomiaru napięcia powierzchniowego,

4. Opisywać: rodzaje emulsji na podstawie rodzaju faz i ich zawartości, rodzaje adsorbentów na podstawie ich grup funkcyjnych, przebieg procesu zwilżania, metody stabilizacji emulsji kosmetycznych, kryteria doboru emulgatora i stabilizatora w emulsjach kosmetycznych i spożywczych

5. Klasyfikować: koloidy, biopolimery, biosurfaktanty, adosrbenty,

6. Przedstawić: charakterystykę emulsji kosmetycznych, warunki doboru stabilizatora do rodzaju emulsji, charakterystykę adsorbentów porowatych i nieporowatych.
Metody dydaktyczne:
  • konsultacje
  • pokaz
  • prelekcja
  • seminarium
  • z użyciem komputera
Zakres tematów:
  1. Charakterystyka układów koloidalnych. Emulsje
  2. Badanie wlaściwości emulsji z udziałem naturalnych stabilizatorów
  3. Rola etanolu w układach emulsyjnych. Emulsje kosmetyczne
  4. Cholesterol w układach emulsyjnych
  5. Biopolimery w układach emulsyjnych
  6. Liposomy w układach emulsyjnych
  7. Wpływ fosfolipidów na właściwościelektrokinetyczne emulsji
  8. Biosurfaktanty – zastosowanie w medycynie, farmacji i kosmetologii
  9. Badania właściwości elektrokinetycznych dyspersji
  10. Proces zwilżalania wybranych tlenków metali po modyfikacji surfaktantem
  11. Proces zwilżalania wybranych tlenków metali po modyfikacji biosurfaktantem
  12. Badanie wpływu fosfolipidu na właściwości międzyfazowe układów zdyspergowanych
  13. Wpływ enzymów na proces zwilżania
Forma oceniania:
  • egzamin pisemny
  • obecność na zajęciach
Literatura:
  1. J. Ościk, Adsorpcja.
  2. E. Dutkiewicz,Fizykochemia powierzchni.
  3. skrypt Ćwiczenia laboratoryjne z fizykochemii granic faz.Praca zbiorowa pod redakcją dr hab. Lucyny Hołysz.
  4. skrypt Ćwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej. Część I. Aparatura pomiarowaopracowany przez E. Szymańskiego.
  5. Wykłady dostępne na stronie Katedry Chemii Fizycznej z chemii fizycznej i fizykochemii powierzchni
  6. bieżąca literatura anglojęzyczna